本品油膏综合得较好,口感自然鲜香、色泽均匀,油香四溢、骨味沁人,因复合了云南特有的粟油而耐高温性强,耐香性能好,留香持久;本品为通用型粟油类骨髓浸膏,可广泛应用于烤鸭、卤制、调汤、炒菜、火锅、馅料、肉制品、方便面料包等各种食品的调味增香。是优秀厨师制作美味佳肴的必备。
使用方法:直接添加。
建议用量: 1—2%,也可按需要酌情增、减。
应用小知识:
普通炒制加入“奇子香”产品后,菜品忽然美味无比:普通的炒制,可以把“魔精”按照使用味精的比例在起锅前5分钟左右加入,在菜品烹制一半时间时,可以滴入2滴魔油,做出来的菜品可以达到陡然鲜香美味,闻起来香喷喷,吃起来鲜美饱满;而且使用简单。
使用范围:广泛应用于烤鸭、卤制、炒菜、火锅、馅料、肉制品等调味增香、方便面料包等各种食品。
主要成分:鲜骨提取物、氨基酸、天然香辛料提取物、灭活植物籽油、灭活植物提取物、食盐、白砂糖、呈味核苷酸二钠。
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