低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。与通常人们所用的低聚果糖、大豆低聚糖、低聚异麦芽糖等相比具有的优势，它其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。
产品性能
（1）酸、热稳定性好，难发酵，与其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性非常好。
（2）低聚木糖很难为人体消化酶所分解。
（3）有效摄入量少
它的性是其他聚合糖类的近20倍，人体胃肠道内没有水解低聚木糖的酶，所以其可直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，促进双歧杆菌增殖同时产生多种酸。降低肠道PH值，抑制有害菌生长，使益生菌在肠道大量增殖，达到上述的保健，这就是低聚木糖的保健奥秘所在。
低聚木糖的性能
1、低聚木糖很难为人体消化酶所分解、病人和低血糖病人均可放心食用。
2、酸、热稳定性好，难发酵，与其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性非常好。
3、有效摄入量少
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