异麦芽酮糖醇食品添加剂
异麦芽酮糖醇
别号：帕拉金糖、异构蔗糖
分子式：C12H22O11H2O
性状：白色结晶
高耐受性，许多甜味剂，如山梨醇、木糖醇、氢化葡萄糖浆、麦芽糖醇浆及许多低聚糖，如食用过多会形成、肠鸣、等不适现象，因而FAO/WHO都规则其大使用量，但人体对异麦芽酮糖醇的耐受量却惊奇的大，每日摄入50g不会形成肠胃不适，因而经FAO/WHO联合食物添加剂专家委员会审查通过，对异麦芽酮糖醇的每日摄入量可不作规则。
目前异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食物的生产：硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。
依据《卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食物的布告(卫生部布告2008年第20号)》，异麦芽酮糖醇归于新食物质料。其使用范围适用各类食物，但不包括婴幼儿食物。且食用量≤100克/天。
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