面团温度要求:28℃-32℃,制作馒头/包子。
建议发酵温度:35℃-38℃,湿度75%
用量:制作馒头 包子等食品,推荐用量为面粉0.8-1%。制作面包,推荐用量为2%。可根据温度条件适当增减用量。
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