新鲜蔬菜由于其含水量很高(一般为90％以上)，部分蔬菜又是热敏性物料，故干燥温度不能过高，因此要烘至安全水分(所谓安全水分，是指能保持蔬菜安全贮藏的蔬菜所含的水分，一般为6-8％)。一些主流干燥方式均存在干燥时间长、能耗大、复水性(指恢复、提高脱水蔬菜水分含量的性能)较差、产品变形严重等弊病。
二、冠亚CS-001W脱水蔬菜水分测定仪技术参数：
1、称重范围：0-125g（可定制）
2、测试空间为5cm（可调）
3、水分测定范围：0.00-
干重测定范围：100-0.00%
测试模式：快速
一种工业产品的水分检测设备
5、称重系统精度：0.01g
6、样品质量：0 -125g
7、加热温度范围：环境温度~222.9℃
温度误差：±0.5℃
温度分辨率:0.1℃（冠亚温控技术）
8、加热源：分子源
一种新型水分仪加热处理系统设备
9、水分含量可读性：0.01%.
10、显示：彩色7寸液晶触摸屏（冠亚水分仪行业优秀水平）
11、温度窗口：实时显示当下环境温度
环境温度显示误差：±0.5℃
12、参数八种： 水分值%、干重%、当前温度、设定温度、当前重量、初始重量、测试时间、恒重时间
13、操作模式：全屏幕触控式（中文、英文）
14、201530405953.1水分仪；
15、201530405831.2红外水分仪
16、ZL 2005 30101370.6水分测定仪
三、冠亚CS-001W脱水蔬菜水分测定仪产品特点：
1、恒重（干燥法）原理；
2、检测速度快，只需几分钟；
3、操作简单，全自动操作模式，彩色7寸触摸屏；
4、关键零部件均采用纯进口高端材料，以保证产品检测结果的准确性；
5、零易损件，样品盘采用耐酸碱不变形的不锈钢材料；
6、采用特质的特质热光源，加热均匀，使用寿命更长；
7、采用冠亚公司研制的zui新一代全自动检测温控传感技术（为冠亚公司）,测试速度创行业之首.
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