【产品名称】黑胡萝卜提取物 黑胡萝卜色素
【产品性状】：暗紫红色粉末。
【理化性质】：易溶于水、甲醇、乙醇等，不溶于油脂等非极性溶剂，在酸性条件下，耐光、耐热性均较稳定。
【产品简介】黑胡萝卜色素是从伞形科黑胡萝卜肉质根中提取的花色苷类色素。
黑色的和紫色的胡萝卜在一些东方国家，如土耳其、埃及、印度和一些远东国家仍然作为传统的种植项目进行种植和消费。根据准确的植物学定义，萝卜的变种栽培被细分为花青素组和胡萝卜素组。现在，黑胡萝卜正在逐渐成为制作着色剂的一种非常流行的原料。由于严格了对食品色素的使用标准，同时现在消费者对食品的要求不断提高，传统的合成色素产品正在逐渐被来自于产物中提取的色素所代替。酚酸提取自黑胡萝卜的根部和黑胡萝卜汁的浓缩汁，其成分特点通过高效液相色谱己经被探知，混合物中的大部分成分己被确定为由对羟基桂皮酸、阿魏酸组成的缩酚酸，另外，三种羟基酸派生物和一种五羟配糖也己经被发现。5-氧-氯原酸是混合物中的主要成分，在根中达到657mg/kg，在浓缩液中达5815mg/kg。同时还探知4-氧-氯原酸和一些其他的氢氧根酸脂，存在于混合物当中，但不属于缩酚酸类。糖类物质对黑胡萝卜色素的产生有着一定的影响，因此对糖类物质的评价显得尤为重要。在所有的胡萝卜根部的糖类中蔗糖所占比重相当大，根据品种的不同占到总糖量的39.5%，达到93.4%，一般的范围是在60%-90%之间，与以前的相关报道蔗糖的含量是一致的。相比较之下橙色的、黄色的和白色的萝卜的蔗糖含量只占到总糖含量的39%-49%。果糖和葡萄糖的含量就相应的很低，葡萄糖的百分率在3.5%-34.2%，果糖的百分率3.1%-26.4%。总量的范围在142.0-24.9g/kg。
【包装方式】大货25公斤/纸板桶,小样包装为铝箔袋1KG/袋,根据要求贴标签,如不要求,一般按公司内部标签统一模板粘贴。
【小订量】1KG,根据要求贴标签,如不要求,一般按公司内部标签统一模板粘贴。
【运输方式】快递或物流,国内快递三天内到达,物流五天内到达.报价一般均含国内运输费用。
【存储条件】本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。
【重金属检测】：
| 总量 | ≤10ppm | 符合 |
| 砷 | ≤10ppm | 符合 |
| 铅 | ≤10ppm | 符合 |
【微生物检测】：
| 菌落总数 | ≤1000cfu/g | 符合 |
| 酵母菌及霉菌 | ≤100cfu/g | 符合 |
| 酵母菌及霉菌 | 阴性 | 符合 |
| 沙门氏菌 | 阴性 | 符合 |
| 葡萄球菌 | 阴性 | 符合 |
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