中国广州分析测试中心建立了SPME/GC-MS地沟油鉴别新方法。本方法采用具有的地沟油特征成分的特异性固相微萃取头（SPME）富集油脂中的微量杂质，然后用气相色谱-质谱联用（GC-MS）测定外源性杂质成分。
本方法适用于地沟油鉴别，也适用于原料油、成品食用油脂质量鉴别，判断油脂是否被污染，可用于生产、流通、餐饮业食用油安全监测。
中国广州分析测试中心司法鉴定所开展地沟油检测业务，可向食品安全管理部门提供地沟油微量物证司法鉴定报告，为有效打击以地沟油冒充食用油的不法行为提供法律证据。
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