级别:食品级/工业级/饲料级
含量:99%
规格:25kg/袋装/桶装
CAS:64519-80-0
功能:甜味剂
异麦芽糖醇英文Isomaltose alcoholGPS
异麦芽糖醇分子式C12H24O11
异麦芽糖醇分子式344.32
异麦芽糖醇CAS64519800。
异麦芽糖醇别名 氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖”
异麦芽糖醇俗称 巴糖醇
异麦芽糖醇编码:GB 19.003；INS 953
[异麦芽糖醇性状]异麦芽糖醇为白色无臭结晶，味甜，异麦芽糖醇甜度约为蔗糖的45%~65%，异麦芽糖醇稍吸湿，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）；异麦芽糖醇溶于水，异麦芽糖醇在水中的溶解度室温时低于蔗糖，异麦芽糖醇升温后可接近蔗糖，异麦芽糖醇不溶于乙醇。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 27601996）规定异麦芽糖醇可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、果汁（味）型饮料、饼干、面包、果酱（不包括罐头）、配制酒中按生产需要适量使用。
[异麦芽糖醇用途]因异麦芽酮糖醇具备众多的优良特性，所以异麦芽糖醇适合于用普通的生产设备生产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的纯正味道，无不所以生产冲压的、填充的、粘合的或浇铸的硬糖时不会粘在一起，异麦芽糖醇也不易于冷流，生产出来的产品可以散装在包装里，异麦芽糖醇不必热封和逐个包装，可大大的降低成本，并能使产品有更长的货价期。
白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，
熔程145~150℃，比旋光度≥+91.5°（4%水溶液，M/V）
溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、果汁（味）型饮料、饼干、面包、果酱（不包括罐头）、配制酒中按生产需要适量使用。
当应用于焙烤食品时，可按1：1代替蔗糖，一般不需要改变传统配方。若褐变太浅，可适当提高焙烤温度，或加少量果糖。
它是近年来上新兴的一种功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的优良替代品。甜度是蔗糖的50～60%，具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热量、甜味纯正等特点。产品安全性极高，美国FDA给予其GRAS（公认安全）地位，对其每日摄入量不作限制。从营养学的角度来讲异麦芽酮糖醇是一种碳水化合物，而从生理上的角度来讲，它在人体内不易被分解吸收，也不为绝大多数微生物分解利用。产品作为糖的替代品，广泛应用于无糖食品、无糖和无糖药品等产品的生产上。
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