用途: 配置高纤维膳食;、,改善肠胃功能,排毒美白;加工低脂食品(如奶油、涂抹食品);可作为双歧杆菌增殖因子,属于益生元食品配料;用于果汁类饮料、果冻、奶酪、冷冻甜点中,能使产品功能更强,风味更浓,质地更好。 菊粉是一类天然果聚糖的混合物.果聚糖是果粮单元通过(2-1)链联接而成并以葡萄糖单元终止的碳水化合物.通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度为10-30,其中含有少量的低聚果糖.的植物中都可以发现菊粉的存在,它是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式.我们从菊芋植物中提取并精制得到菊粉产品,聚合度从2~60多种果聚糖的混合物,是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。
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