基本信息 中文名称:多聚果糖 英文名称:Polyfructose 主要成分:多聚果糖 来源:菊苣根(拉丁学名:Cichorium intybus var. sativum,Asteraceae ),或菊芋根状茎分子式:(C6-H12-O6)-(C6-H10-O5)n n=2-60(少量更长的链 60) 分子量:344~11400 2
简介 多聚果糖Polyfructose,是荷兰某厂商造出来的一个“新词”,实质上就是长链菊粉LongChainInulin,是将天然菊粉(DP2-60,平均聚合度约为10)中的短链部分去掉,平均聚合度控制在23或以上左右。
生产工艺 以菊苣根,或菊芋根状块茎,为原料,经提取过滤,去除蛋白质、矿物质,喷雾干燥等步骤制成多聚果糖。如需要长链菊粉,则去掉短链果聚糖,得到长链菊粉,n 23。 食用量 8.4,20克/天。
产品性状:白色粉末, 多聚果糖 94.5% 平均聚合度(DP) 11,或 23 水分 4.5% 灰分 0.2% pH值(10%在普通水中) 5.0~7.0 5 使用范围 普通食品。国家允许添加入儿童奶粉、孕产妇奶粉。
营养作用 多聚果糖同时是一种优良的水溶性膳食纤维,摄入后能增加人体膳食纤维摄入量,与结肠癌,降低血液,稳定血糖水平。
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