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河南批发酵母抽取物,酵母抽取物的标准,酵母抽取物

 
品牌: 国产
产品规格: 1*25千克
单价: 面议
起订: 25
供货总量: 55000
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-26 23:35
浏览次数: 863
 
公司基本资料信息
详细说明
 一.酵母抽提物  法定编号:CAS8013-01-2  二.性状:呈酵母特有的鲜味和气味。粉末制品具有很强的吸湿性。5%的水溶液的PH值5.0-6.0.三.  主要应用领域     常用量%     应用效果           方便面     调料0.5—4.0      面身0.5—1.5     调料包中添加可增强产品的鲜味、醇厚感,提高产品适口性和营养。      面身中添加可以改善和提高面饼的口感,增加营养。           鸡精     0.5—4.0     有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量,更容易达到标准要求。有效增鲜,使鸡精的香味纯正,口感醇厚、鲜美,提升产品档次。           食用香精     2-15%     作为香精基料,提供口感及香气的载体,使香精效果更充分体现           肉制品     0.2—1.0     增强色泽;烘托肉风味,掩蔽不良气味;增强产品鲜美感,改善产品肉质原味及醇厚味,提高象真度;改善切片性能;使组织更致密,切面更光滑           酱卤制品     0.6—4.0     增强色泽;强化风味,增强产品鲜味、肉质感及厚味,增进食欲。     提高了卤水老汤的利用率。           餐饮火锅     0.2—5.0     增强鲜美感及醇厚感、掩盖肉腥味           焙烤食品     1.0以内     提供风味,改善口感及结构           膨化食品     0.5—5.0     协调各种香辛料的香气;平衡各种滋味料的口感;增强醇厚感,丰富味道。           酱油     0.4—1.5     掩蔽加工中产生的不良气味,突出产品酱香。      协调、平衡滋味,缓和产品直冲感,使口感更自然柔和、醇厚。

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