食品添加剂在生产中被广泛使用，但超标使用甜味剂、膨化剂、色素和防腐剂等，对人体有较大危害，长期摄入严重的可能致癌。因此GB2760-2007《食品添加剂卫生标准》做了相关明确的限量规定。根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
食品添加剂检测分析仪原理：被检食品样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应，可生成不同颜色深度的产物，这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性，并在适当的浓度范围内服从朗伯—比尔定律。因此检测的吸光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。
食品添加剂检测分析仪由光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片构成，可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量，并打印出分析结果，还可以通过计算机接口将数据传输到“食品安全信息系统”终端数据库进行分析。该方法单次检测成本较低、操作简便快速， 方便检测人员或生产质控人员现场使用和车载使用。
食品添加剂检测分析仪技术参数：1、检测通道：10通道(可定制8、15、16、20、24通道）2、精度误差：±3%3、线性误差：±5‰4、稳 定 性： ±0.001A/hr5、波长范围： 412nm±2nm6、吸光度范围：0.000~4.000ABS7、透射比重复性：±1%8、数据储存10,0000条9、食品添加剂检测分析仪样品前处理时间：≤16分钟10、样品检测时间：≤3分钟11、比色皿：10×10mm标准样品池12、7寸彩色中文液晶触摸显示屏13、内置管理员密码系统，保证数据的安全性。14、内置6000毫安大容量锂电池，保证野外及现场检测。15、无机械移动部件，抗干扰、抗振动。16、同时启动和单通道分别启动两种测量模式。 17、准确性高：采用特制LED光源，自动开关节能设计。18、自动诊断系统故障、波长校准：自动校准。19、内置微型热敏打印机，终身无需更换色带，可实时打印检测结果检测报告可打印样品名称，抑制率，是否合格，检测日期，检测单位。20、配备RS-232接口和4个A型USB、1个B型USB、HDMI高清投影接口和以太网口，可通过计算机进行数据处理、统计分析以及结果上传。21、食品添加剂检测分析仪手提式一体箱设计，满足现场、野外、实验室检测。22、具有调零功能，实现不用开关机就能检测不同品牌试剂的检测要求。23、具有对照和检测时间设置，可满足不同品牌试剂的检测时间要求。24、可通过输入IP地址及端口号来实现省、市、县等各级食品安全监控系统的数据传输。25、可手动选取指定通道来设置检测单位、检测人员、样品来源、样品名称，可实现一次多10家被检单位、不同样品的测定，极大提升检测时间及效率。26、当对照值跟仪器默认设定值相差较大时仪器自动提示对照失败，需重新对照，确保检测的准确性。27、检测完毕后显示检测编号，通道，吸光度，透射比，抑制率，自动判断结果。
总结：硬件要求低：无须专业的实验室和专业设备；易学：操作比较简单，结果易判，不需要专业的技术人员；准确率高：产品成熟，已通过大量的客户群体验证和完；培训到基层：包括基层使用培训、重点1对1培训、定期强化 培训，减少日常检测过程中的操作误差，避免突发人员变动 所造成的技术人员不到位。以上是食品添加剂检测分析仪的产品信息，如果您想了解更多有关于食品添加剂检测分析仪产品资料；请致电深圳市芬析仪器制造有限公司
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