肉类水分速测仪|肉类水分快速测定仪能够快速检测肉类中水分含量辨别是否为注水肉。
注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，主要见于猪肉和牛肉。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后向肉内注水制成。
注水肉品质下降，不洁净的水进入动物的肌体后会引起机体的膨胀性的破裂，导致蛋白质流失多。肉汁中的生化内环境及酶生化系统遭受到不同程度的破坏，使肉的尸僵成熟过程延缓，从而降低了肉的品质。
注水后易造成病原微生物的污染，肉面水质含病原微生物加上操作过程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的污染，这样不仅使肉的营养成分受到破坏，而且还将产生大量细菌毒素物质，会给人们的健康造成严重的危害。
有些不法分子往猪肉里注入的往往是污水，并混入物质，使猪肉里的纤维组织变性，不但肉质不好，易腐烂，口感差，而且营养价值大大降低。
肉类水分速测仪
测量对象： 畜禽鲜肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等）
水分测量范围 ： 65～85%
采样时间： 一次采样时间< 2s
采样次数： 每10次采样或1次采样输出一次测量结果
测量误差： 在70~78%范围内≤1.0%
重复性误差： 在70~78%范围内≤ 0.5%
声控报警： 可控
电源电压： 9V
功 耗： 约45mW
仪器外型： 约140mm×65mm×25mm
显 示： LCD
使用环境温度： 0~40℃
使用环境湿度： 20~90 % RH
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