注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，影响肉质和口感,为广大用户的食品安全带来了安全隐患，前几日安徽两地现注水牛屠宰点：12小时注水120斤，牛流泪下跪，以往荔枝新闻曾经报道过，在南京有一些宰牛作坊，采用给活牛注水的手法增加牛肉的重量。近又有知情人向我们提供线索，由于南京周边查得严，这些注水牛作坊转移到了临近南京的安徽全椒、来安两县，注水手法更加让人无法直视，注水牛肉主要销售地还是南京。记者对此事进行了半个多月的跟踪调查。
检测肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。如何快速、准确的检测注水肉的水分含量，也是让、食品监督安全管理、商家、屠宰场头疼的问题。
注水肉水分测定仪介绍
深圳冠亚水分仪厂家，针对此问题，根据GB18394-2001畜禽肉水分限量 本标准规定了畜禽肉水分限量指标、测定方法等要求，红外线干燥法（快速法）广泛使用，提车研发的WL-30RW肉类快速水分测定仪(该型号为畜禽肉 水分检测（GB18394-2001畜禽肉水分限量>政府采购配套产品)，能够快速准确检测注水肉含水率，让注水肉原形毕露。
注水肉水分测定仪原理采用热解重量原理设计的，是一种新型肉类行业水分检测仪器。避免了插针水分仪的误差大、没有精度、不能储存数据等缺点。
深圳冠亚CS-30RW注水肉水分测定仪技术参数：
1、称重范围：0.001g-210.000g
2、水分测定范围：0.01%-
3、固含量测定范围：100-0.01%
4、：一种工业产品的水分检测设备
5、测试模式：快速（可选：自动、定时、阶梯定时、阶梯自动）
6、称重系统：MRH
7、样品质量：0.001g-210.000g
8、样品小质量：0.01g
9、加热温度范围：环境温度-249.9℃
温度精度:0.1℃
温度误差：≤0.5℃
测试恒重温度误差：≤0.4℃
10、加热源：分子源（400W)
11、水分精度：0.01%
12、显示：彩色7寸液晶触摸屏
13、温度窗口：实时显示当下环境温度
环境温度精度误差：±0.5℃
14、设备数据存储：存储100组数据
15、打印功能：（选配）
16、样品盘：
17、USB通讯（选配）：上层数据分析软件
18、参数20：水分值(%)，干重（%），当前温度（分辨率0.1℃），设定温度（分辨率0.1℃）,当前重量（g）,初始重量（g）,测试时间（S）,判别时间（S）；日期（年、月、日）；时间（小时、分、秒）,自动模式；定时模式；选配软件：测定模式数据处理软件功能可实现：水分值%曲线、干重%曲线、温度曲线（分辨率0.1℃）、时间（S）、样品名称、仪器状态、生成PDF报告、查看曲线、查看报告文件
19、操作模式：全屏幕触控式
20、校准模式：多种重量校准模式
21、试样温度：-40℃－50℃；
22、工作环境温度：5℃－50℃；相对湿度：≤80%RΗ；
23、净重:4.5Kg
深圳冠亚CS-30RW型注水肉水分测定仪介绍及应用
可准确测试牛肉、注水牛肉、猪肉、注水猪肉、冷冻肉、肉松、肉干及肉制品等需要快速测定水分的肉类行业实验室与生产过程中。该仪器操作简单、测试数据准确快速，可广泛运用到国家肉类储备库、、市场监督管理局、食药局、屠宰办、市场检查大队、肉类加工企业等各肉类水份检测的领域。
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