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蛋白糖,食品级蛋白糖,蛋白糖价格及用途

 
品牌: 国产
产品规格: 1*25千克
单价: 28.00元/千克
起订: 25 千克
供货总量: 90000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-26 22:58
浏览次数: 718
 
公司基本资料信息
详细说明
品名:蛋白糖
包装:纸板桶
规格:25KG
储存:常温避光保存                                                                                                 保质期:18个月                                                                                                                                            是一种天然高甜度,品质好的健康甜味剂。甜味清甜可口,甜润不腻,适用制作汽水、果汁、可乐、酒类、罐头、八宝粥、面包糕点、饼干、雪糕、冰淇淋、蜜饯、豆奶、乳酸奶等食品饮料,以及各种低糖饮料。 性状:为白色粉末,但也有着色的。外形为长方形或圆柱形。清甜香气,不含糖精、甜蜜素。制法:是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的,蛋白糖是由砂糖,淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的。另外有许多化学工作者称它是:安赛蜜、阿斯巴甜,糖精等的复配而成的。特点是:洁白、细腻、可塑性好、结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。蛋白糖的水分含量为5~9%,还原糖含量为18~26%。分类:一类是清蛋白糖,如奶油蛋白糖、可可蛋白糖、三色蛋白糖等:另一类是加入果仁的蛋白糖,如花生蛋白糖、松籽蛋白糖。蛋白糖APM(Aspartame)是由天然氨基酸制成的低热量甜味剂,具有: 1、天然营养、安全可靠:蛋白糖APM可分解为氨基酸被人体吸收,安全性高,为联合国食品添加剂专家联席委员会(JECFA)确认为A(1)级,我国国标GB2760-96对其不限量使用。2、品味甘甜、味质:蛋白糖APM与现有的几种甜味剂相比,其味质最接近蔗糖,不带任何异杂味。3、保健:蛋白糖APM的甜度为精制白糖的200倍,因此,替代蔗糖,可以避免体内营养过剩和,降低儿童龋齿病的发病率。另外,蛋白糖APM也是患者的最理想甜味剂。

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