【别名】也叫橡实、橡子、橡栗。
【来源】橡树栎树的果实，长圆形，含淀粉和少量鞣酸，外壳可以制栲胶，又被叫做橡实、橡子。有的地区叫做橡碗子。橡子主要产于我国的鄂东山区。橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁
【应用】橡子粉可以作为咖啡伴侣及固体饮料冲调品原料。
【规格】10:1 20:1可定制
【细度】80-120目
【产品外观】粉末
【生产工艺】精选原料、清洗原料、3遍提取、浓缩、喷雾成粉、过筛灭菌、包装。
【检测方法】uv
【粒 度】80目
【水 分】≤5
【菌落总数】＜1000
【沙门氏菌】无
【大肠杆菌】无
【储存条件】密封遮光，干燥通风。
【产品包装】1kg/铝箔袋，25kg/纸板桶(内用双层聚乙烯袋)。可根据要求贴标签，如果无特别要求，按公司内部统一标签。
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橡子制作出的橡子粉产品，可凉拌，可煎炒，在充分保留其有效成分的同时，色泽诱人，入口筋韧滑爽，是食用的又一。
橡子凉粉的制作方法：
备料：125g橡子干粉、950g-1000g饮用水（注：不能超过1000g）。
1.取125g橡子粉导入容器内，从备好的水中取约200g水倒入装橡子粉的容器，将橡子粉搅拌成糊状。
2.从备好的水中取约650g至700g水倒入锅中烧至30度--40度时，把橡子粉糊倒入锅中搅拌，再用剩余的约100g水将粘在容器上的橡子糊冲入锅中，一起搅拌，搅拌至橡子粉成褐色糊状时要加快速度搅拌，一边不停的搅拌，一边把火调小，将橡子糊煮熟成深褐色。
3、将煮熟的橡子糊盛入已备好的容器内，自然冷却5-8分钟，看凝固情况适当延长时间。另取净水慢慢倒入装橡子糊的容器内进行自然冷却凝固，待橡子糊完全自然冷却凝固后，即成橡子凉粉。
4.待完全冷却成块状，用刀切成需用的数量后取出，切成合适的小块，凉拌、煎炒中加喜爱的作料，美味即可呈现。
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