用途：营养增补剂促进钙和磷的吸收，使骨组织正常化
限量：液体奶10–20；人造奶油125–156；乳制品63–135；婴儿食品50–115 含量：99.6%
中文名称：维生素D3
简写拼音：WSSD3
英文名称：Vitamin D3
所属类别：维生素AD属
维生素D3是一种脂溶性维生素，也被看作是一种作用于钙、磷代谢的激素前体，它与阳光有密切关系，所以又叫“阳光维生素”。维生素D是一族A、B、C、D环结构相同，但侧链不同的一类复合物的总称，A、B、C、D环的结构来源于类固醇的环戊氢烯菲环结构，目前已知的维生素D至少有10种，但重要的是维生素D2（麦角骨化醇）和维生素D3（胆钙化醇）。
维生素D3（胆钙化醇）主要是由人体自身合成的，人体的皮肤含有一种，经阳光照射后，就变成了维生素D3。所以，如果孩子能充分接受阳光直射皮肤4-6小时以上的话，自身合成的维生素D3，就基本上能满足。但是紫外线照射带来的皮肤癌上升、空气的污染、各地天气变化等问题的影响下，各国人群接受日照的时间都在减少，并且很多国家明确规定要限制接受日照的时间，因此全世界范围内维生素D均呈现广泛缺乏的现象。另外，维生素D3还可来自动物性食物，如肝类，尤其是由海产类的鱼肝中提炼的鱼肝油。维生素D3除存在于少数动物性食物之外，主要是皮肤中的7-脱氢经紫外线照射后形成的，而7-脱氢胆醇则是由转变生成的，所以有人叫它太阳维生素。
维生素D3是脂溶性的，不溶于水，只能溶解在脂肪或脂肪溶剂中，在中性及碱性溶液中能耐高温和氧化。据实验，在130C条件下加热90分钟，其生理流行性仍不被破坏，但在酸性条件下则逐渐分解破坏，一般食物烹调加式样过程中，不会损失，但脂肪酸败时可以引起维生素D3的破坏。维生
素D3的计量单位有两种，即重量单位与单位。1微克D3相当于40单位；或1单位维生素D3相当于0.025微克胆钙化醇。
食物来源
鱼、鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油、黄油、干奶酪、肉类、奶、水
果、坚果、蔬菜及谷物等
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