酸梅提取物药食同源
◆植物来源：蔷薇科植物梅Prunus mume Sieb. et Zucc.的近成熟果实。别名：梅实、熏梅、桔梅肉。
◆植物简介：落叶乔木。树皮淡灰色或淡绿色，多分枝。单叶互生；有叶柄，通常有腺体；嫩枝叶柄基部有线形托叶2片，托叶边缘具不整齐细锐锯齿；叶片卵形至长圆状卵形，先端长尾尖，基部阔楔形，边缘具细锐锯状齿，沿脉背呈褐黄色。花单生或2朵簇生，白色或粉红色；芳香；通常先叶开放；有短梗；苞片鳞片状，褐色；萼筒钟状，裂片5，基部与花托合生；花瓣单瓣或重瓣，通常5片，阔倒卵形；雄蕊多数，生于花托边缘；雌蕊1，子房密被毛，花柱细长，弯曲。核果球形，一侧有浅槽，被毛，绿色，熟时黄色，核硬，有槽纹。花期1～2月，果期5～6月。
◆活性成分：含有72种挥发油成分、酸、氨基酸及多糖。用酸碱滴定法测定乌梅中枸橼酸的含量，按干燥品计算，含酸以枸橼酸计，不得少于15.0%。另含苹果酸、5-羟甲基-2-糠醛、延胡索酸、亚油酸等成分。
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