【产 品 简 介】
目前，国内外市场上常发现有掺杂、掺假的蜂蜜，常见的是掺入蔗糖或转化糖。本方法适用于蜂蜜掺入蔗糖的现场半定量快速检测。
【检 测 原 理】
蜂蜜中的蔗糖与显色剂反应生成有色化合物，采用目视比色分析方法，直接在蜂蜜蔗糖速测比色卡上读出样品中蔗糖含量。
【检 测 步 骤】
1. 取 1ml 蒸馏水于离心管中，再用 0.2ml 塑料吸管取已搅拌均匀的蜂蜜 1 滴加到离心管中。（样品若有结晶，可用搅拌针取少量样品放入取样管中，放入沸水浴中的托架上加热 2 分钟融化后再用）
2. 盖上离心管盖，放入沸水浴中的托架上加热 2 分钟后取出，上下摇动 6 次作为待测液。
3.用0.2ml塑料吸管取待测液滴加1滴到另一离心管中，滴入15滴蔗糖试剂1，盖上管盖，上下摇动 6 次。
4. 把离心管放入沸水浴中加热 10 分钟，取出冷却 5 分钟，沿离心管管壁缓慢滴加 98％硫酸溶液（自备）2ml，上下摇动 3 次，再加入 1 勺蔗糖试剂 2，盖上管盖，摇动使试剂完全溶解。
5. 把离心管放入沸水浴中加热 5 分钟，取出与比色卡比对，读出样品中蔗糖的含量（%）。
GB 14963-2011 中对蜂蜜中蔗糖的限量标准（g/100g）
【注 意 事 项】
1. 98％硫酸溶液为强酸性试剂，使用时要带上防护手套和眼镜，试剂要由专人保管。
2. 吸取浓硫酸用移液枪或者配置清单中的 1ml 吸管，谨慎操作，用完后，用大量水清洗 1ml 吸管，晾干后可重复使用，若在操作前有任何疑问，请致电本公司，因操作不当造成的损失，本公司概不负责。
【储藏条件与有效期】
试剂常温保存，有效期为 1 年。
北京智云达科技股份有限公司自2005年开始从事食品安全快速检测产品的研发，设有专门的研发机构，建立了一支以食品安全检测、化学分析、计算机软硬件以及光学仪器开发为主的，由多名博士、硕士为核心的高科技人才队伍。研发人员具有较深的理论造诣和丰富的实践经验，是专业技术和应用实践高度结合的研发队伍。同时，通过与中国农大食品学院、北大化学学院、国家粮食局标准质量中心、疾控中心等高校、科研单位的教授、专家的广泛合作，研发出六大系列食品安全快速检测产品：食品安全快速检测试剂盒、检测箱、食品（农产品）检测仪器、干化学试纸、兽药残留胶体金快速检测卡及抗生素检测试剂盒。公司目前已取得各种zhuanli共18项，以及26项计算机软件著作权登记证书，拥有6大类400余种产品及技术。
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