小麦水分过低，不仅会使粉厂遭受损失，还会使小麦皮层易破碎，细小麸屑混入面粉，使面粉粉色下降，质量变次。小麦水分过高，会使制粉过程中在制品的流动性下降，造成筛理和料流的堵塞，影响制粉的正常生产，另外麸皮上胚乳也不易剥刮干净，使出粉率下降，影响粉厂效益。当然，成品面粉中水分超标还会影响消费者的利益，并且缩短面粉贮存时间。
二、WL-70小麦水分检测仪技术参数：
1、称重范围：0.01g-150.00g；
2、水分测定范围：0.01%-
3、测试空间：特殊样品可定制为3cm，外观知识产权证书《201530405953.1水分测定仪仪》
4、操作模式：LCD液晶触摸屏
5、水分值分辨率：0.01%
6、样品质量小读数：0.01g/JK称重系统
7、样品质量：0.01g-150.00g；
★加热温度范围：实时环境温度-220℃；（冠亚温控技术）
★用新型知识产权证书《一种工业产品的水分检测设备》
8、样品盘：标准/
9、加热源：特质卤素加热器
10、水分含量精确至;0.01%
11、显示:LCD液晶触摸屏
12、测试模式:自动/定时
13、显示参数15种：1、模式（自动/定时）；2、设定温度℃；3、恒重时间s；4、水份%；5、质量g；6、设置；7、增加8、减少；9、置零；10、校准；11、开始；12、停止/返回；13、打印；14、测试时间；15、测试温度；
14、通讯接口（选配）:RS232（打印）
15、外型尺寸:380×205×325(mm)
16、电源:220V/频率：50Hz±1Hz
17、净重:4.5Kg
18、更多资质文件:
★通过ISO 9001:2015质量管理体系认证
★通过ISO 1400:2015环境管理体系认证
★国家实用新型证书《一种工业产品的水分检测设备》
★国家实用新型证书 《实用新型知识产权 一种新型快速固含量测定》
★国家实用新型证书《一种新型农业类产品水分检测仪》等十几项知识产权证书
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