一、【维生素C性质】中文名称 ：维生素C简称:L-抗坏血酸CAS登录号：50-81-7英文名称：Vitamin C ，Ascorbic Acid熔点：190℃～192℃分子式：C6H8O6分子量：176.12u级别：食品级含量：99.9％维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗坏血酸，维生素C是一种水溶性维生素。酸性，具有较强还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。食物中维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有水溶性结构中，正常成人体内维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，储存峰值为3000mg维生素C。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出体外。二、【维生素C用途】营养增补剂，剂，护色剂三、【维生素C生产方法】VC是一种强剂，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，从而发挥作用。 白细胞含有丰富VC，当机体感染时白细胞内VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞趋化性和变形能力，提高杀菌能力。 VC促进淋巴母细胞生成，提高机体对外来和恶变细胞识别和杀灭。 VC参与免疫球蛋白合成。 提高CI补体酯酶活性，增加补体CI产生。 VC促进干扰素产生，干扰病毒mRNA转录，抑制病毒增生。VC生理功能 1、VC促进骨胶原生物合成。利于组织创伤口更快愈合 2、VC促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸代谢，延长肌体寿命。 3、VC改善铁、钙和叶酸利用。 4、VC改善脂肪和类脂特别是代谢，预防心血管病。 5、促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛 6、VC增强肌体对外界环境抗应激能力和免疫力。 7、VC水溶性强剂，主要作用在体内水溶液中。 8、VC坚固结缔组织。 9、VC促进胶原蛋白合成，防止牙龈出血，VC质量指标：
| 检测项目 | 质量指标 |
| 含量 | ≥99% |
| 比旋光度 | +20.5°～+21.5° |
| 灼烧残渣 | ≤0.1% |
| 砷 | ≤0.0003% |
| 重金属 | ≤0.001% |
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