一、【BHA性质】中文名称 :叔丁基对羟基茴香醚;丁基大茴醚;CAS登录号:25013-16-5英文名称:Butyl hydroxy anisd英文别名:BHA分子式:C11H16O2分子量:180.25级别:食品级含量:99.9%BHA为白色粉末,BHA熔点48~63℃,BHA沸点264~270℃(98 KPa),高浓度BHA是略有酚味,两种异构体3-BHA和2-BHA。不溶于水,易溶于乙醇(40g/100ml,25℃)、甘油(1g/100ml,25℃)、猪油(50g/100ml,50℃)、玉米油(30g/100ml,25℃)、花生油(40g/100ml,25℃)和丙二醇(50g/100ml,25℃),BHA对热稳定,BHA在弱碱条件下不易被破坏,BHA与金属离子作用不着色。BHA长期贮藏则带黄棕色。BHA可压缩成重几克圆柱体。3-BHA效果比2-BHA强1.5-2倍,两者合用有增效作用;BHA是脂溶性剂中常见一种,BHA易溶于油脂,BHA用于防止食品油脂氧化酸败及油烧现象。二、【BHA用途】剂三、【BHA生产方法】BHA除作用外,BHA还有相当强抗菌力。BHA作食品抗氧剂,能阻碍油脂食品氧化作用,延缓食品开始败坏时间。BHA作化妆品剂时,能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起作用。BHA亦可作饲料抗氧剂。BHA作为脂溶性剂,适宜油脂食品和富脂食品。由于BHA热稳定性好,因此BHA可以在油煎或焙烤条件下使用。BHA对动物性脂肪作用较强,BHA而对不饱和植物脂肪作用较差。BHA可稳定生牛肉色素和抑制酯类化合物氧化。BHA与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排腐败变质。BHA可稍延长喷雾干燥全脂奶粉货架期、提高奶酪保质期。BHA能稳定辣椒和辣椒粉颜色,防止核桃、花生等食物氧化。将BHA加入焙烤用油和盐中,可以保持焙烤食品和咸味花生香味。延长焙烤食品货架期。BHA与其他脂溶性剂混合使用,其效果更好。如丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏猪肉片。BHA或二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯和柠檬酸混合物加入到用于制作糖果黄油中,可抑制糖果氧化。在食品中用量:以脂肪计,不得超过0.2g/kg。其用量为0.02%时比0.01%抗氧效果提高10%,当用量超过0.02%是效果反而下降。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:丁基羟基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品,其使用量为0.2g/kg。丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯混合使用时,其中丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯总量不得超过0.1 g/kg,没食子酸丙酯不得超过0.05 g/kg(使用量均以脂肪计)。此外也可用于胶姆糖配料。在动物油中用量为0.001%~0.01%;植物油,0.002%~0.02%;焙烤食品,0.01%~0.04%;谷物食品,0.005%~0.02%;豆浆粉,0.001%;精炼油,0.01%~0.1;糖果、口香糖基用量可达0.1%。台湾省《食品添加剂使用范围及用量标准》(1986)规定:BHA可用于油脂、奶油、干鱼、贝类制品及其干制品,其使用量低于0.2 g/kg;BHA用于冷冻鱼、贝类及冷冻鲸鱼肉浸渍液,低于1 g/kg;BHA用于口香糖、泡泡糖,低于0.75 g/kg。FAO/WHO(1984)规定:BHA用于一般食用油脂,使用量为0.2 g/kg。BHA与二丁基羟基甲苯合用时,没食子酸酯、特丁基对苯二酚合用时,没食子酸不得超过100mg/kg,总量为0.2g/kg;BHA用于人造奶油,单用或与二丁基羟基甲苯、没食子酸酯类混合使用时,没食子酸酯类不得超过100mg/kg。不得用于直接消毒,也不得用于调制奶及其制品。日本规定:BHA在油脂、奶油中使用低于0.02%;BHA在鱼、贝类冷冻品浸渍液用量低于0.1%。BHA用途,BHA生产厂家,BHA用途,BHA糖价格,剂BHA欢迎广大客户来电,我们的宗旨!结交新朋友、不忘老朋友,双赢是我们追求的目标!量大更优惠!BHA,BHA生产厂家,BHA价格,BHA作用郑州康源化工产品有限公司 13140015558 0371-53786849
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