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有效成分:双乙酰酒石酸单双甘油酯 | 级别:食品级 | 含量:99(%) |
执行标准:GB | 产品规格:1*25 | 品牌:郑州康源 |
CAS号:37318-31-3 | 包装:25kg桶/袋装 | 销售区域:全国 |
主要用途:食品饮料、、化工、其它等。 |
主要功能:乳化剂、稳淀剂、保鲜剂。双乙酰酒石酸单双甘油酯简介: 特性及应用:双乙酰酒石酸单双甘油酯具有乳化、稳定、防老化、保鲜等作用。双乙酰酒石酸单双甘油酯应用于面包、糕点、奶油、氢化植物油、植脂性粉末等产品。1、双乙酰酒石酸单双甘油酯用于提高乳化性、防止油水分离,用作乳化剂和分散剂。2、双乙酰酒石酸单双甘油酯用于 增加面团筋力,增大体积,改善结构,质地柔软,防止老化。3、双乙酰酒石酸单双甘油酯与淀粉形成络合物,防止淀粉溶胀流失,改善淀粉糊化特性。4、双乙酰酒石酸单双甘油酯用于奶油,可使奶油软滑细腻。双乙酰酒石酸单双甘油酯使用方法:将双乙酰酒石酸单双甘油酯品加入到70℃以上水中,搅拌分散溶解后使用或加入面粉中混合使用。由于本双乙酰酒石酸单双甘油酯溶于油脂,易可将双乙酰酒石酸单双甘油酯与油脂一起加热溶解后使用。双乙酰酒石酸单双甘油酯用量:我国«食品添加剂使用卫生标准»(GB2760-1996)规定:双乙酰酒石酸单双甘油酯用于各类食品,按生产需要适量使用。生干面制品、生湿面制品添加量1.0%,植脂末添加量5.0%,稀奶油、原味发酵乳可按生产需要适量使用。双乙酰酒石酸单双甘油酯贮运:密封储存在低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒,以防吸潮结块。严禁与易燃、易爆、有毒有害物质混贮混运。双乙酰酒石酸单双甘油酯用途,双乙酰酒石酸单双甘油酯生产厂家郑州康源化工产品有限公司
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