海藻糖是两个葡萄糖分子以α,α-1，1键连接成的非还原性的双糖，是一种安全可靠的天然糖类，具有优异的保持细胞活力和生物大分子活性的特性，在科学界素有“生命之糖”的美誉。甜味度是砂糖的45%，甜味适中，可作为防止食品劣化、抑制营养素变质，保持食品新鲜风味、提升食品品质的食品配料，大大拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分，已取得美国公认安全产品认证(GRAS)。
性质功能：新型的甜味剂/天然的食品保护剂/多功能风味改良剂/天然原料/天然补水保湿因子
二、【海藻糖的应用】
1. 烘焙类食品、西式糕点：调节糖霜、甜味与芳香，使成品表面更为湿润，口感蓬松轻柔，质地细腻，美味可口，有效抑制久嚼不烂的不良口感，可长时间维持柔软状态，即使经过冷冻解冻也不失柔软度。
2. 糖果类：调节甜味、能减少多成分产品中水分游离，特别适用于含有乳制品的软糖及含水果馅的产品。用作糖果的外层可形成一种稳定的非吸湿性保护层，可防止水解和色变，保护牙齿;
3.布丁、冰激凌类：降低冷冻制品的凝结点，用于产生新的糖霜，调节甜味，抑制蛋白质变性，提高口感，使产品具有的可口风味，且可保持形状，防止吸湿;
4. 饮料类：利用低甜味性，抗龋齿性和低热量性，使得海藻糖极适用于功能饮料，可提高能量饮料持久性，缓解疲劳且有益牙齿。在含酒精的饮料中添加海藻糖，不但不损减酒精的感官性能，更使饮料风味更佳。
5.米面制品：抑制淀粉老化，保持原色，提高冷冻制品耐冷冻性，不易煮烂，更加筋道，;
6.水产海鲜：利用保鲜和冷冻耐性，可作为水产海鲜的低温保护剂，保持水分和新鲜，减少腥味，提高海鲜的口感质量。
三、【海藻糖在化妆品行业当中的作用】
海藻糖能有效地保护表皮细胞膜结构，活化细胞，保持皮肤原有营养和水分，避免皮肤晒伤及黑色素沉淀，还具有将外来的热量辐射出去的功能，有效抵抗皮肤老化现象;可温和滋润肌肤，使肌肤莹亮、光泽、柔嫩、健康自然有弹性。海藻糖作为新一代的保湿因子将成为化妆品市场消费的一个热点。
海藻糖包装：袋子、纸箱、纸板桶、每件20公斤和25公斤。
生产单位：郑州德旺化工实业有限公司 13733814441 0371-66191700
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