中文名 “辣椒油树脂”
外文名 capsicum oleoresin
别 称 “辣椒精”
主要原料 辣椒
是否含防腐剂 否
主要营养成分 辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等
主要食用 味觉纯正，性能稳定
副作用 对皮肤、眼睛、口腔、呼吸道和消化道有损伤
储藏方法 避光常温保存即可或者低温保存
分 类 油性辣椒精、水性辣椒精
“辣椒精”的学名叫做“辣椒油树脂”，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。它除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。 辣椒精并不是一种非法添加剂，而是一种天然食品成分的提取物。辣椒精是辣椒中辣味物质的浓缩产品，它可以制造出天然辣椒所不能企及的高辣度。切勿在未稀释时直接食用。
二、【辣椒精的简介】
辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取，经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还含有少量辣椒红色素。
辣椒精为粘稠状橙红色液体，味觉纯正，性能稳定，辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。 尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。
辣椒精.桶
辣椒精有两种：一种是油性辣椒精，一种是水性辣椒精。
使用范围：辣味食品，辣味调味品，方便面调味料，酱菜，榨菜等。
三、【辣椒精的使用方法】
1kg4%的辣椒精辣度相当于80--120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和，然后逐步扩大比例，使其在调味料中分布均匀即可 。
四、【辣椒精的储存】
储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。
辣椒精厂家、辣椒精生产厂家、辣椒精价格、辣椒精用途
生产单位：郑州德旺化工实业有限公司 13733814441 0371-66191700
责权声明：
①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑，其版权为客户所有，客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益，如被第三方维权，由客户承担全部责任；
② 本网站仅为展示平台，如要转载，请与我网站联系协助获得授权；
③发布内容如有侵权，请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话：400-854-6788
