木薯变性淀粉PFT-400 规格书
| 理化与微生物指标 |
| 外观 | 白色粉末 | 糊化温度 | ≤60℃ |
| 灰分 | ≤0.75% | 异物 | ≤0.25% |
| 水分 | ≤13.00% | 菌落总数 | ≤5000 col./g |
| pH值 | 5.0-7.0 | 酵母 | ≤100 col./g |
| 粘度 | 300-550BU（95℃下） | 霉菌 | ≤100 col./g |
| 二氧化硫 | ≤20ppm | 大肠杆菌 | <3 MPN/g |
| 白度 | ≥90.0% | 沙门氏菌 | 0/25g |
| 目数 | 80目 | KI测试 | 未检出 |
| 特性 （指数：1-5，数字越高，质量越好） | 粘度(95℃；pH4.5-7.0) | 3 |
| 热安定性 121℃ | 4 |
| 140℃ | 4 |
| 酸，耐切性 | 2 |
| 冷冻解冻安定性 | 5+ |
| 糊液透明性 | 5 |
| 应用 | 烘焙（奶油，甜甜圈，和菓子，麻薯，粿，传统食品，奶油馅，冷冻水果馅）；乳制品、水果加工品（冷藏布丁，冷藏甜点，间接加热的超高温杀菌UHT布丁，甜点），酸奶及乳制品甜点，牛奶及酸奶饮料，乳制品甜点，水果加工品）；便利商店食品（瓶罐/罐头/UHT/冷冻的 汤、汁、酱），乌龙面，粿条，中华面，冷冻面） |
| 类 型 | 羟丙基二淀粉磷酸酯 | 规 格 | 25KG |
| 品 牌 | CHAODEE（超迪） | 保 质 期 | 2年 |
| 原 产 地 | 泰国 | 储存条件 | 阴凉干燥处 |
| 功 能 | 增稠剂 | | |
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