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食品级醋酸酯淀粉、食用醋酸酯淀粉

 
品牌: 郑州康源
产品规格: 1*25
单价: 12.00元/公斤
起订: 1 公斤
供货总量: 2000000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-26 19:52
浏览次数: 840
 
公司基本资料信息
详细说明
 郑州康源化工产品有限公司  欢迎广大客户来电,我们的宗旨!结交新朋友、不忘老朋友,双赢是我们追求的目标!量大更优惠!

一、【醋酸酯淀粉性质】中文名称 :醋酸酯淀粉CAS登录号:9045-28-7英文名称:Starch acetate中文别名:醋酸淀粉、醋酸淀粉酯执行标准:国标级别:食品级含量:99.9%白色粉末。醋酸酯淀粉特点是糊凝沉性低,对酸、碱、热稳定性高,糊透明度高,冻溶稳定性好。醋酸酯淀粉分子间不易形成氢键。
二、【醋酸酯淀粉用途】增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。
三、【醋酸酯淀粉生产方法】低取代度淀粉醋酸酯含乙酰0.5%~2.5%,在食品加工中醋酸酯淀粉用作增稠剂,醋酸酯淀粉其优点是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,储存稳定。醋酸酯淀粉常将其进行复合变性,交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性,低温储存和冻融稳定性也高,适于罐头类食品应用,能在不同温度下储存。羟丙基淀粉醋酸酯,羟丙基取代度约3~6,乙酰基取代度约0.5~0.9,为口香糖好基质,不溶于水,口嚼弹性好。
醋酸酯淀粉用量:醋酸酯淀粉用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、鱼丸,按
生产需要适量使用(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。
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