xtensograph®-E电子式拉伸仪简介：
准确测定面团的拉伸特性和烘焙性能
拉伸仪是用于测量面团的拉伸阻力和延伸性，可以为面包生产和面团制备过程（例如面团制备、醒发和烤箱烘烤）提供可靠的报告。确定z佳的流变烘焙效果。metaBridge控制器还可以将您的Extensograph拉伸仪连接到metaBridge软件。
Extensograph®-E电子式拉伸仪优势：
z佳烘焙效果
• 确定z佳流变特性
• 面粉添加剂使用的鉴定和测定
实用相关分析
• 现代生产中发酵时间的建模
• 微生物和酶过程的记录
便于用户使用
• 重现结果
• 有快速方法，测试时间更短
成本效益
• 减少浪费
• 优化添加剂配方
数据解释请参考:
• 粘弹性
• 酶活性
• 发酵和烘焙性能
• 面筋质量
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