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一：各类食品生产要求的洁净度
类型：肉（含鱼肉）类加工品品种：肉卷、烤肉、火腿、香肠空气洁净度等级（ISO）：6-8级
类型：奶制品品种：奶粉、奶酪、含奶饮料 空气洁净度等级（ISO）：6-7级
类型：饮料品种：果汁、矿泉水、啤酒空气洁净度等级（ISO）：6-7级
类型：调味品 品种：浓缩浆、果酱 空气洁净度等级（ISO）：7-8级
类型：糕点等 品种：面包、蛋糕、速食品、巧克力 空气洁净度等级（ISO）：6-7级
类型：豆制品 品种：各种豆腐 空气洁净度等级（ISO）：8级
二：食品生产净化车间的重要性
民以食为天、病从口入，可以看出食品卫生的安全性是多么的重要，而且还要保障食品的安全卫生，所以食品的净化车间是必不可少的。食品的净化车间只是将空气中的微粒子、有害空气、细菌等污染物排除，并将室内温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明，静电控制在某一范围内，但不能消除食品原本带来的细菌，因此还需要加热、喷药、照射等方式灭菌。
三：检测项目
常规检测项目：悬浮粒子（尘埃粒子）、浮游菌、沉降菌、风量、风速、温度、相对湿度、静压差、噪声、照度
其他检测项目：高效过滤器检漏、自净时间、换气次数、表面微生物（菌落总数、大肠菌群）
四：检测标准
《食品工业洁净用房建筑技术规范》 GB 50687-2011
《洁净室施工与验收规范》 GB 50591-2010
医药工业洁净室（区）悬浮粒子的测试方法 GB/T 16292-2010
医药工业洁净室（区）浮游菌的测试方法 GB/T 16293-2010
医药工业洁净室（区）沉降菌的测试方法 GB/T 16294-2010
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