熏醅工艺是固态醋酿造过程中必不可少的一道工序，但是当前国家形式，固态醋的煤火熏醅工艺与当前国家环保政策相冲突，所以我公司在原来小缸熏醅的基础上潜心研究，争取在不改变固态醋传统风味的基础上迎合国家环保要求，先后做了蒸汽加热，电加热管加热、导热油加热和电磁加热等试验，历经上百次试验，终确定采用电磁加热技术，于是卓正智能熏醅机应运而生。
电磁加热技术是目前国内的加热技术之一，它拥有安全环保、加热快，能耗低，热量损失少，等特点。本设备采用智能化电脑一键控制，运行过程在显示屏上直观显示，操作简单，无需培训。
卓正智能熏醅机在设备结构上也做了大量考察，采用卧式旋转罐体，占地面积少，装料量多，加热过程中采用低速旋转，弥补了人工倒缸工作强度大，工作环境差，物料加热不均匀的缺陷，熏制的醋醅颜色呈深褐色，光泽鲜亮，风味纯正，经过实际对比，在淋醋过程中，卓正智能熏醅机熏醅风味比传统煤火熏制的产品风味更佳香醇，而且由于本设备采用密闭加热，避免了醋醅中的有效物质挥发，经化验室多次检测，成熟醋醅的醋酸含量比熏制前可以5%左右，大大提高了成品醋的出品率。
卓正智能熏醅机是我公司产品，先后获得国家发明和使用新型，发明号201711229348.8，是制醋行业的一直创新型设备。
另外本公司用拥有电磁加热油炸机等多项，专业为食品行业的自动化生产线提供技术支持，热烈欢迎各位领导，专家，同仁垂询指导，相互沟通交流，以便我们更好更快的提高。
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