| 中文名称 | 辣椒红素 |
| 中文同义词 | 辣椒红素辣椒红/辣椒玉红素辣椒红/辣椒质辣椒紅素Β-葫蘿蔔素原維生素A辣椒黄素辣椒红(=辣椒精油)(天然植物油溶液) |
| 英文名称 | CAPSANTHIN |
| 英文同义词 | ALL-TRANS-CAPSANTHIN(ALL-E)-19-(4-HYDROXY-2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL)-1-(4-HYDROXY-1,2,2-TRIMETHYLCYCLOPENTYL)-4,8,13,17-TETRAMETHYL-2,4,6,8,10,12,14,16,18-NONADECANONAEN-1-ONEPAPRIKA EXTRACTBETA,KAPPA-CAROTEN-6'-ONE, 3,3'-DIHYDROXY-, (3R,3'S,5'R)-3,3'-DIHYDROXY-BETA,KAPPA-CAROTEN-6'-ONEE 160C(3R,3'S,5'R)-3,3'-DIHYDROXY-BETA,.KAPPA.-CAROTEN-6'-ONECHILI RED |
| CAS号 | 465-42-9 |
| EINECS号 | 207-364-1 |
| 分子式 | C40H56O3 |
| 分子量 | 584.87 |
| 结构式 | |
物化性质
编辑本段
| 密度 | 1.012 |
| 熔点 | 177-178 ºC |
| 化学性质 | 按规格使用和贮存,不会发生分解,避免与氧化物接 |
产品用途
编辑本段
| 产品用途 | 作食品着色剂,我国桂东可用于饼干、糖果、冷饮、熟肉制品、人造蟹肉、酱料和糕点上彩装,按生产需要适量使用。 |
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