中链甘油三酯（MCT） 脂肪酸根据碳链长度分为短链、中链和长链，一般把含有8~12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸（medium chain fatty acid,MCFA),它被甘油酯化就生成中链脂肪酸/甘油三酯（或中链甘油三酯，MCT）。典型的MCT是指饱和辛酸/甘油三酯或饱和癸酸/甘油三酯或饱和辛酸-癸酸混合的甘油三酯，被广泛应用于多种食品配制和加工。 中链甘油三酸酯来源主要是椰子油和棕榈仁油，有两种产品形态，一种是无色透明，自由流动的液体；另一种是白色粉末的固体。中链甘油三酸酯与长链甘油三酸酯的区别是其的代谢途径：甘油三酸酯在十二指肠内被胆汁和胰汁分解成甘油和脂肪酸，长链脂肪酸进入肠粘膜经过再酯化作用后与蛋白质形成乳糜微粒，由淋巴循环进入血液循环，摄入过量会储存在脂肪组织中；中链脂肪酸则由门静脉直接进入肝脏，在肝脏内氧化供能，不储存在脂肪组织中。当胆囊或者胰脏无法正常分泌胆汁和胰汁时，长链甘油三酸酯就无法代谢吸收，而中链甘油三酸酯即使不分解，也会通过肠粘膜进入门静脉，参与正常的代谢。4：提高其它营养物质的吸收，如矿物质、必需脂肪酸等。 中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成，凝固点低，室温下为液体，粘度小。与大豆油比较，完全是无臭、无色的透明液体。与普通的油脂和氢化油脂相比，中链甘油三酯不饱和脂肪酸的含量极低，氧化稳定性非常好，其碘值不超过0.5。MCT在高温和低温下特别稳定。中链甘油三酸酯可以应用在：（一）婴幼儿奶粉，可促进婴幼儿的生长发育，尤其对早期婴儿或者营养不良的幼儿。如雅培的小安素，就添加了mct。（二）饮料和，可满足运动员，体能训练者等能量消耗较大或的特殊人群。国外这类产品有1：能量棒,产品特点是迅速提供能量、目标人群是青少年、中年人；2：苗条、功能性食品,主要目标人群是中老年人；3：涂酱产品，目标人群是降低的中老年人；4：运动营养品，目标人群是青少年和中老年人;5：麦芽饮料,适用于所有人群。（三）医药上，因其产能迅速，可用于病人身体的，如外科手术者、烧伤病人、感染者等病人每天都需要极高能量，其次还可以给一些消化、淋巴系统紊乱的病人使用。 MCT粉末系列产品，为MCT油脂经过乳化包埋、喷雾干燥后所得，将附聚造粒与二次包埋技术相结合，载油量更高，表面油更低，产品更稳定。【产品名称】 中链甘油三酯粉（MCT粉）【产品规格】 50%、70%【主要成分】 中链甘油三酯（MCT）【保 质 期】 12个月【产品特点】 通过包埋技术，扩大了产品的应用范围。气味滋味优异、流动性、分散性好、粒度分布均匀、稳定性好、油脂含量高。【包装方式】1KG以内双层塑料包装，外用铝箔包装；25KG以上内双层塑料包装，外纸板桶包装。标准包装：25KG/桶【储存条件】应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方，严禁与有毒有害物质混放，以免污染。【有 效 期】有效期为两年【运 输】轻装轻卸防止包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒有害物同运。【产品用途】 固体饮料，健康食品，等。【使用方法】 粉末干混后冲调饮用，或压片灌注硬胶囊等。【声 明】上面提供的资料是以我们目前的知识和实验为基础。它并不限制你采取你自己的预防措施、实验和方法使用。我们不承担与你的产品和使用有关的任何义务。
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