果蔬脆片真空油炸机原理:
果蔬脆片是以新鲜水果,蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用真空低温油炸等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,食品脆而不腻,保持了果蔬原有的,形,色,香,味。并富有维生素,矿物质,纤维等多种营养成分,具有低糖,低盐,低脂,低热等特质。
真空油炸适用的食品范围
1水果类:苹果,香蕉,猕猴桃,菠萝,冬枣,草莓,菠萝蜜等
2蔬菜类:胡萝卜,萝卜,甘薯,南瓜,大蒜,洋葱,蘑菇,冬瓜,秋葵等
3肉食类:鱼片,虾,章鱼等
真空油炸流程:原料~筛选~清洗~切片(切段)~杀青~沥水~速冻~解冻~真空浸渍~清洗~沥水~真空油炸~真空脱油~调味~产品包装~入库
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