| 中文名称 | 柠檬酸 |
| 中文同义词 | 枸橼酸2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸柠檬酸(无水)3-羟基-3-羧基戍二酸无水柠檬酸3-羟基-3-羧基戊二酸 |
| 英文名称 | CITRIC ACID |
| 英文同义词 | 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIC ACIDCITRIC ACID, ANHYDROUS, USP GRADE 1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIC ACID, 2 HYDROXY-CITRIC ACID, ANHYDROUS, USP GRADECITRIC ACID ANHYDROUSCITRIC ACID ANHYDRIDE2-HYDROXYPROPANE-1,2,3-TRICARBOXYLATE2-HYDROXYTRICARBALLYLIC ACID |
| CAS号 | 77-92-9 |
| EINECS号 | 201-069-1 |
| 分子式 | C6H8O7 |
| 分子量 | 192.12 |
| 结构式 | |
物化性质
编辑本段
| 密度 | 1.542 |
| 熔点 | 153-154.5℃ |
| 沸点 | 309.6℃ at 760 mmHg |
| 闪点 | 155.2℃ |
| 蒸气压 | 5.73E-05mmHg at 25℃ |
| 溶解性 | 750 g/L (20℃) |
| 化学性质 | 1.白色半透明晶体或粉末。无气味,味酸,从冷的溶液中结晶出来的柠檬酸含有1分子水,在干燥空气中或加热至40-50℃成无水物。在潮湿空气中微有潮解性。75℃时变软,100℃时熔融,易溶于水和乙醇,溶于乙醚。可燃。不溶于氯仿、苯等溶剂。水溶液呈酸性。柠檬酸是强酸,对碳钢有强腐蚀作用,但对不锈钢无腐蚀。遇强氧化剂(如高锰酸钾)可被氧化生成草酸;与氢氧化钾熔融时,分解为草酸及乙酸。 2.本品无毒。 3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶中。 4. 存在于柠檬、柑橘等许多天然植物中。 5. 是强的酸。 6. 有两种形式:从热水中结晶得无水物,从冷水溶液中结晶得一水物。一水物在干燥空气中可失水。 |
产品用途
编辑本段
| 产品用途 | 1.广泛用作食品、饮料的酸味剂和药物添加剂。亦可用作化妆品、金属清洗剂、媒染剂、无毒增塑剂和锅炉防垢剂的原料和添加剂。其主要盐类产品有柠檬酸钠、钙和铵盐等,柠檬酸钠是血液抗凝剂,柠檬酸铁铵可作药品。 |
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