很多人在网上找烤面筋酱料配方，但大多又都是收费的，这其中不乏一些辣鸡配方，甚至一些骗子，那么如何选择烤面筋酱料配方呢？
首先，要亲自上门考察，网上购买配方自己很难配好，而且一些不良商人并不会把配方的全部给你。所以的办法，就是上门学习。
第二，可以找那些比较火爆的面筋摊主学习，给人家点费用，直到做出来同样味道和配方酱料为止。
第三，自己研究配方，根据当前主流配方，自己潜心研究，不断实验，做出配方。
以上方法经过了解，时间效率上跟别人学习跟快些，自己研究跟稳妥，各有利弊。也可二者结合，不断实验，切记不可直接在网上购买所谓的配方技术，浪费时间和精力，做后做出来的酱料未必好吃。
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