别名：环高呋喃酮
化学名：5-乙基-4-羟基-2-甲基-3(2H)-呋喃酮
英文名称: Homofuraneol
CAS号: 27538-09-6
分子式: C7H10O3
分子量: 142.15
EINECS号: 248-514-6
沸点：248-249 °C(lit.)
密度：1.137 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率：n20/D 1.512(lit.)
FEMA：3623
闪点：184 °F
外观：浅黄色或黄色透明液体（20%（液体），98%纯品）
香气：具有浓郁的天然水果香味，同时具有轻微听焦糖味和烘烤食品味
用途：用作调和香精的重要原料及良好的增香剂。它具有浓郁的天然香甜和水果香味，同时还具有轻微的焦糖味和烘烤食品的香味。香味强度为呋喃酮的3-9倍，
是调和香精的重要原料及良好的增香剂。本品广泛用于水果、咖啡、面包、槭树汁等食品及饮料、烟草中，是美国食用制造者协会（FEMA）认可的安全食用香料。
产品名称：菊苣酮
产品名称：
4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮 单甲基呋喃酮
英文名称: 3(2H)-Furanone,4-hydroxy-5-methyl-
CAS号: 19322-27-1
分子式: C5H6O3
分子量: 114.1
沸点：218.3 °C at 760 mmHg
密度：1.382
外观：白色至淡 黄色透明液体
用途：是甜味香精很好的原料及良好的增香剂
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