CAS:9005-37-2
中文名称： 海藻酸丙二醇酯
英文名称： Propylene glycol alginate
别名： 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate
结构单元相对分子质量：234.21（理论值）
理化性质：白色至黄白色，较粗或微细的粉末，基本无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液，不溶于乙醇等溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。
用途与注意事项：增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：啤酒、饮料，使用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料，5.0g/kg。
产品介绍：
1、泡沫和乳化稳定性，主要用于啤酒。
2、悬浮，乳化，稳定，增稠性。用于色拉调味酱、饮料。植脂液奶油，用于调味芥末，调味酱，乳饮料。水果和巧克力饮料，糖衣，冷冻食品等。
3、结构改良：主要用于面条等制品。本品粘度分为超低、低、中、高、极高五类。粒度分为粗、细两类。
质量要求：质量标准（GB10616―1989）
酯化度/% ≥ 75.0
不溶性灰分/% ≤ 1.5
干燥失重/% ≤ 20.0
砷（以As计）/% ≤ 0.0002
重金属（以Pb计）/% ≤ 0.002
铅/% ≤ 0.001
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