中文名称:黄原胶中文同义词:苫胶;汉生胶;黄原胶;黄杆菌胶;CAS号:11138-66-2EINECS号:234-394-2英文名称:Xanthan gum分子式:C35H49O29化学性质：乳白色至淡黄褐色粉末。作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋，使用量10g／kg；在面包、果冻、乳制品、肉制品、果酱、花色酱汁中使用量2.0g/kg；在饮料中使用量1.0g/kg。含量：99%包装：25kg牛皮纸袋。用途：稳定剂；增稠剂；乳化剂(乳制品、沙拉等以水为基料的食品)；悬浮剂；泡沫增强剂。
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