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刁子鱼，白条是鲤科、鮊属鱼类。体长150～431毫米。体长形，侧扁，背缘较平直，腹部在腹鳍基至肛门具腹棱，尾柄较长。头侧扁，头背平直。吻钝，吻长大于眼径。口上位，口裂几与体轴垂直。眼间较窄，微凸，眼间距大于眼径。鳃孔宽大，向前伸至眼后缘的下方。背鳍位于腹鳍基部的后上方，外缘斜直。胸鳍较短，尖形，末端不达腹鳍起点。腹鳍位于背鳍的前下方。鳃耙长，排列密。下咽骨狭长，呈钩状。咽齿近锥形，末端尖而钩状。腹膜银白色。体背侧灰黑色，腹侧银色，鳍呈深灰色。
LY洪湖美味刁子鱼批发 白条鱼酒店鱼干在我们这边又称刁子鱼，白条鱼，刀子鱼、白刁鱼抹盐后晒干或者烘干而成，太阳天时就晒干，阴雨天时就烤干而成。鱼干在变干过称中鱼油化出 ，所以鱼干表面会有部分成黄色，鱼油越多，黄色越多。晒干后我们就放置在冷库中保存，所以不会生虫，霉变等发生
渔业作为一个传统产业，我们必须探寻出一套适合本地可持续发展的养殖模式。既要做好水产品质量安全，又要保护好渔业生态环境，还要丰富市民的菜篮子产品，这就是我们这一代渔业人的职责所在，我们责无旁贷.....如有需要请来电咨询，
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