猕 猴桃作为一种营养价值极高的水果，其可溶性固形物含量为14-20%，尤其是维生素C，每百克鲜果含量达100-420毫克，有的品种竟达930毫 克， 与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分，每个猕猴桃可提供8%DV叶酸，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙，4%DV铁和维生素 B6,2%DV磷和 Va.猕猴桃果实中的VC，Mg及微量元素含量，猕猴桃由于比较香蕉和柑橘含有理想的钾而位居榜首。故有“维生素果”、“水 果”、“水果”的 美誉。营养学界称其为“阻断癌细胞的圣手”。因此，猕猴桃深加工品很好的迎合了新时代消费者的消费理念，满足了消费者对健康、 营养的追求。
二、饮用猕猴桃饮料的益处
1. 常吃烧烤食物能使的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止发生；
2. 的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷；
3. 猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。
三、猕猴桃饮料加工工艺介绍
1、典型猕猴桃果汁加工工艺：
原料选择→清洗→破碎→预热→榨汁→过滤→调配→脱气-均质→杀菌→装罐。
2、典型猕猴桃果酱加工工艺：
清洗-破碎-预热-打浆-浓缩-调配-脱气-均质-杀菌-灌装。
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四、科信部分工程车间生产现状
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