来源：为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾经蒸馏所得的挥发油。
丁香酚，分子式为C10H12O2，无色或苍黄色液体，有强烈的丁香香气，不溶于水。主要用于抗菌， ；也可用于香水香精以及各种化妆品香精和皂用香精配方中，还可以用于食用香精的调配。
外观：微黄色至黄色液体。
香气：有强烈的丁香香气和温和的辛香香气。沸点：255℃。熔点：-9.2℃ 至-9.1℃。闪点：110℃。相对密度(25℃/25℃）：1.063~1.068。折光率(20℃）：1.5400~1.5420。酸值：≤1.0。含量(GC)：≥99.0%。
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