| 诱惑红又名1-（4′-磺基-3′-甲基-6′-甲氧基-苯偶氮）-2-萘酚二横酸二钠、C.I.食用红色17号。 分子式：C18H14N2Na2O8S2 相对分子质量：496.43 |
| 理化性质： |
| 诱惑红为深红色均匀粉末，无臭。溶于水，水溶液呈微黄色的红色溶液。可溶于甘油与丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。耐光、耐热性强，耐碱及耐氧化还原性差。 |
| 应用范围: |
| 食用红色色素。中国<<食品添加剂使用卫生标准>>中规定：诱惑红可用于糖果包衣，使用量0.085g/kg；用于冰淇淋、雪糕、苹果干、燕麦片（调香、调色载体）、可可玉米片（即食早餐谷类食品）为0.07 g/kg；用于炸鸡调料为0.04 g/kg；用于冰棍、糖果、糕点彩装、红绿丝、染色樱桃罐头、红肠肠衣、果汁饮料、果汁酒（色淀除外），用量0.05 g/kg；用于果汁（味）型饮料，0.025 g/kg（按稀释6倍计）。 |
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