中文名称：L-苏氨酸别 名：L-羟基丁氨酸;α-氨基-β-羟基丁酸;2S,3R)-2-氨基-3-羟基丁酸英文名称：L-ThreonineCAS NO.：72-19-5分子式：C4H9NO3分子量：119.12产品性状：白色斜方晶系或结晶性粉末。无臭，味微甜。253℃熔化并分解。高温下溶于水，25°C溶解度为20.5g/100ml。等电点为PH6.16。不溶于乙醇、乙醚和氯仿。产品用途：苏氨酸是一种重要的营养强化剂，可以强化谷物、糕点、乳制品，和色氨酸一样有恢复人体疲劳，促进生长发育的效果。医药上，由于苏氨酸的结构中含有羟基，对人体皮肤具有持水作用，与寡糖链结合，对保护细胞膜起重要作用，在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化。
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