啤酒烤鸭做法：
1.准备飘香卤制料 2.腌料卤水
3.将清洗干净的鸭子放入弄好的卤水里浸泡10小时左右
4.把鸭子捞出沥干水分，穿针，上挂钩放入烤炉
5.在一定的温度烤炉中烤制2小时左右，直至外皮酥香即可
广品餐饮专业啤酒烤鸭培训：
合作方式：A: 传授技术配方（任选一种），包教会，1800元
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啤酒烤鸭起源于周恩来总理的故乡—江苏淮安。最早的创始人李明山老师傅是北京全聚德烤鸭店的技师。上世纪九十年代退休后到老家淮安，正好赶上改革开放的好时机。于是在老家开了一家“老李烤鸭店”兼做淮扬卤菜。凭着老人家在全聚德学会的技术和配方,小店迅速在淮安城走红。不到一年就家喻户晓，妇嬬皆知了，几乎天天排队购买。到了本世纪初，燃气旋转烤炉出现了。李师傅将腌制和烤制工艺作了进一步的研究改进。改用燃气烤炉焙烤。这样烤出来的鸭子更卫生，更好看。因为在腌制过程中加入了啤酒作为一种佐料而得名啤酒烤鸭。
啤酒烤鸭培训诚信餐饮专业啤酒烤鸭培训，随到随学，包教包会！啤酒烤鸭精选中草药熬成老汤，经腌制、熬卤、浸泡、沥水和烤制等工艺制作而成，色泽鲜艳，香味浓郁。学正宗啤酒烤鸭做法及技术配方，无需花很多钱就可以开开心心回家创业。
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