溶菌净采用生物原料，经过特殊工艺精制而成，能有效抑制食品中细菌、霉菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等各类微生物的滋生，抗菌谱广，效力持久；稳定性高，耐酸、碱和高温，121℃作用45分钟，活性不变，能有效延长食品的货架期。而且产品中的天然活性成分防腐、护色、多效合一，可确保食品的色、香、味不变，是的高效、安全、绿色防腐产品。
食品中添加3-5‰溶菌净，能有效延长产品的货架期，防止涨袋、霉变等现象的发生，而且可以适当缩短灭菌时间，提高食品的品质和口感。
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