早期虾饼馅薄，虾肉打成虾泥；现在则讲求厚度，虾肉不能完全打成虾泥，要带点不均匀的虾丁，台湾特好嘉月亮虾饼，虾肉清楚，饱满而鲜美，吃进嘴里溢上精神，像月光皎洁的心灵。
据台湾“中央社”报道，酸辣虾汤、泰式河粉等泰式料理让全世界饕客食指大动，但台湾哪样？有泰式料理连锁餐厅调查，台湾人的泰式料理是月亮虾饼
为了解台湾人喜爱的泰式料理口味，台湾有24家分店的泰式料理连锁餐厅，于今年8月25日到31日对来店内用餐的客户进行随机抽样调查，共完成952份问卷，其中有效样本889份，结果月亮虾饼共获826票支持，第2名柠檬清蒸鱼的638票及虾酱空心菜的624票。
台湾月亮虾饼厂家直销 特好嘉260克餐厅级月亮虾饼料理方法：月亮虾饼为速冻食品，-18℃冷冻保存，不用解冻直接煎、炸、或者烤。
煎的方法：热锅后加入少量的油，饼不用解冻直接以中小火煎，大概煎8分钟左右，饼皮呈现金黄色，有酥脆感即可切小块食用。
炸的方法：油烧开后转中火，饼不用解冻直接油炸，等待饼浮起后再翻面，先炸一面后炸另一面，大概5-6分钟，饼皮金黄色即可切小块食用。
烤的方法：烤箱200度预热，把虾饼的表面刷一层油，直接放入烤箱烘烤即可。
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