经中国林科院证明，牡丹籽油脂肪酸构成比较特殊，总不饱和脂肪酸达90%以上，其中，α-亚麻酸含量达38%-43%，亚油酸25%-30%，油酸21%-25%。同时富含18种氨基酸，γ-亚麻酸，角鲨烯等成份。特别是α-亚麻酸，是人体不可缺少的自身不能合成又不能替代的多不饱和脂肪酸，又有“血液营养素”，“维生素F”和“植物脑黄金”之称，其的营养成份及生物活性倍受关注，是一种非常的木本油料资源。http://www.mudanyou.cc/mudanyou.html
也是尧舜公司的垄断产品，2013年5月22日，被批准为新资源食品，批准文号：卫食新通字【2011】第0012号，并颁发食品生产许可证。
牡丹籽油的成分使其在医学和营养学上发挥了重要作用而成为理想的食用油。不夸张地说牡丹籽油的营养和保健作用是其它食用油无法比拟的。
牡丹籽油
*，
*抗动脉粥样硬化，
*祛皱
*保持皮肤水分，，滋养皮肤
食用方法
1. 低温烹调
2.直接口服
3.烘焙，腌制，做酱料
种植原料
食用方法
1.低温炒菜
牡丹籽油虽然具有较优秀的耐高温性，但牡丹籽油调和油所调和的亚麻籽油和非转基因大豆油等并不具有同样优秀的性，所以为了不让营养成分流失，建议尽量不要高温烹调。
2.用牡丹油做酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。牡丹油是做冷酱料和热酱料的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
3.用牡丹油腌制
在烹食前先用牡丹油调和油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
4.直接使用牡丹油
牡丹籽油调和油直接使用时，会使菜肴的更加美味爽口。你可以象用盐那样来用牡丹油，因为牡丹籽油调和油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将牡丹籽油调和油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐。如果在放了调味品的菜肴里加一些牡丹油你会发现味道更好。牡丹籽油调和油还可以使食物更香,更滑,味道更醇厚。
5.用牡丹油焙烘
牡丹油调和油还适合于焙烘面包和甜点。牡丹油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
6.用牡丹油煮饭
煮饭时倒入一匙的牡丹油，可使米饭更香，且粒粒饱满。
牡丹籽油相关的检测报告：
相关报道习主席亲临尧舜牡丹产业。
2013.11.27习主席到尧舜牡丹生物园考察。
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