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天然苋菜红

 
品牌: 狮头
产品规格: 1*25kg
单价: 200.00元/kg
起订: 1 kg
供货总量: 300 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 上海
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-26 13:56
浏览次数: 826
 
公司基本资料信息
详细说明
天然苋菜红 苋菜红,又名食用赤色2号(日本)、食用红色9号、酸性红、杨梅红、鸡冠花红、蓝光酸性红,为水溶性偶氮类着色剂。化学名称为1-(4'-磺酸基-1'-萘偶氮)-2-萘酚-3,6-二磺酸三钠盐。我国规定苋菜红可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅等的着色。 中文名称: 天然苋菜红 英文名称: Natural amaranthus red 详情: 结构式:主要着色成分为①苋菜苷(Amaranthin)和②甜菜苷(Betanine) ① R=β-D-吡喃葡萄糖基糖醛酸 分子式:C30H34O19N2 分子量:726 ② R=H 分子式:C24H26O13N2 分子量:550.48 理化性质:紫红色膏状或无定形干燥粉末,易吸湿,易溶于水和稀乙醇溶液。溶液在pH值小于7时呈紫红色,澄明,不溶于无水乙醇、石油醚等溶剂。对光、热的稳定性较差,铜、铁等金属离子对其稳定性有负影响。pH值大于9.0时,本品溶液由紫红色转变为黄色。 用途与注意事项: 着色剂。天然苋菜红是一种天然使用色素。由于对光、热的稳定性较差,一般在酸介条件下适用。同时应避免长时间加热。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、青梅、山楂制品、染色樱桃罐头(装饰用,不宜食用)、果冻,使用量0.25g/kg.

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