橡子淀粉富含人体所必需的维生素和微量元素，含直链淀粉60%以上。橡子淀粉可消除胃、肠中的污垢、排除肺脏的烟尘、尼古丁、降温解暑，被誉为人体“清道夫”。另外橡子粉中含有17种氨基酸，其中包括有人体所不能合成而必须从食物中摄取的8种氨基酸。
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