产品特点:青口贝,即翡翠贻贝,又名海红,干制后即为“淡菜”,是富有营养的珍贵海产食品,素有“海中鸡蛋”之称。青口贝可以蒸、煮食之,也可剥壳后和其他青菜混炒,味均鲜美。营养价值:益阴、益气填精、消瘿散结、止痢。可以改善气血不足、肾虚所致腰膝酸软、及久泻久痢之症。
烹饪方式:
白灼青口贝
原料:青口贝
做法:
1、将青口贝解冻洗净;
2、烧开水灼熟即可,然后蘸芥末、酱油食用。
蒜蓉青口贝
原料:青口贝、鸡精、蒜茸、盐、味精、胡椒粉、食用油、淀粉适量
做法:
1、青口贝解冻洗净;将鸡精、蒜茸、盐、味精、胡椒粉、食用油、淀粉装碗,调拌匀,对成“蒜茸汁”备用。
2、将青口贝沥干水分,拌入“蒜茸汁”,上屉蒸6分钟左右,取出装盘即可。
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